Ingredientes:

  • 450g (16 onzas) Fresas frescas, lavadas, sin tallo y rebanadas
  • 225g (8 onzas) Queso Crema, a temperatura ambiente
  • 6 Huevos Grandes, separados

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 175°C (350°F). Forrar el fondo del molde con papel de horno.
  2. En el tazón grande, batir el queso crema hasta que esté suave y cremoso.
  3. Añadir las yemas de huevo al queso crema y batir hasta que se integren por completo.
  4. En el tazón mediano, batir las claras de huevo con la batidora eléctrica hasta obtener picos firmes. ¡Como las olas del mar!
  5. Incorporar las claras batidas a la mezcla de queso crema y yemas en tres adiciones, mezclando suavemente con una espátula para no perder el aire.
  6. Incorporar suavemente las fresas rebanadas a la mezcla.
  7. Verter la mezcla en el molde preparado y hornear durante 30-35 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.
  8. Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos, luego transferir a una rejilla para enfriar completamente.