Ingredientes:

  • 600g queso crema tipo Philadelphia
  • 250g azúcar
  • 4 huevos grandes
  • 250ml nata para montar (35% materia grasa o superior)
  • 1 cucharada sopera harina de trigo
  • 1 cucharadita extracto de vainilla (opcional)
  • Papel de horno

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 200°C.
  2. Forrar el molde con papel de horno.
  3. Batir el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave.
  4. Incorporar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
  5. Añadir la nata y la harina, mezclando suavemente. Añadir el extracto de vainilla, si se desea.
  6. Verter la mezcla en el molde preparado.
  7. Hornear durante 40-50 minutos, o hasta que la superficie esté dorada oscura y el centro aún esté ligeramente tembloroso.
  8. Dejar enfriar completamente a temperatura ambiente y luego refrigerar durante al menos 2 horas.
  9. Desmoldar con cuidado y servir la tarta de queso.