Ingredientes:
- 600g de queso crema tipo Philadelphia (a temperatura ambiente)
- 200g de azúcar blanca
- 4 huevos grandes
- 400ml de nata para montar (35% materia grasa mínimo)
- 1 cucharada de harina de trigo común
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- Pizca de sal
- Papel de hornear (sulfurizado)
Instrucciones:
- Precalentar el Horno: A 200°C (400°F). ¡Con calor arriba y abajo!
- Preparar el Molde: Forrar el molde con papel de hornear, arrugándolo a conciencia para que se adapte bien. ¡Que sobresalga por los bordes!
- Batir el Queso Crema: En un bol grande, batir el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
- Añadir los Huevos: Incorporar los huevos uno a uno, batiendo después de cada adición.
- Añadir la Nata: Verter la nata y el extracto de vainilla (si se usa) y batir hasta integrar.
- Añadir la Harina: Tamizar la harina sobre la mezcla y remover con una espátula hasta que no queden grumos. ¡Suave, como si estuvieras acariciando a un gato!
- Verter en el Molde: Verter la mezcla en el molde preparado.
- Hornear: Hornear durante 40-50 minutos, o hasta que la tarta esté dorada por encima y ligeramente temblorosa en el centro.
- Enfriar: Dejar enfriar completamente a temperatura ambiente y luego refrigerar durante al menos 1 hora (¡mejor toda la noche!)
- Desmoldar y Servir: Desmoldar con cuidado y servir fría. ¡A disfrutar! Esta deliciosa tarta queso es perfecta para cualquier ocasión.