Ingredientes:

  • 600 g de manzanas Granny Smith o Reineta, peladas y troceadas
  • 15 ml de zumo de limón recién exprimido
  • 30 g de miel
  • 5 g de canela en polvo
  • 2 g de sal fina
  • 10 g de maicena
  • 100 g de harina de avena
  • 50 g de harina de almendras
  • 60 g de mantequilla sin sal, muy fría y cortada en cubos
  • 40 g de azúcar de coco
  • 3 g de canela en polvo
  • 1 g de sal

Instrucciones:

  1. Colocar las manzanas troceadas en la sartén con el zumo de limón, la miel y la canela. Cocinar a fuego medio durante 8-10 minutos hasta que la manzana esté tierna.
  2. Espolvorear la maicena y remover rápidamente hasta que el líquido se convierta en un almíbar denso y brillante.
  3. Verter la mezcla de manzana en el molde y distribuir uniformemente.
  4. En un bol, mezclar la harina de avena, la harina de almendras, el azúcar de coco, la canela y la sal.
  5. Incorporar los cubos de mantequilla fría utilizando un tenedor hasta obtener una textura de migas gruesas y desiguales.
  6. Distribuir el crumble sobre la manzana presionando muy ligeramente.
  7. Precalentar el horno a 180°C y hornear la tarta durante 30-35 minutos hasta que la superficie tenga un color caoba oscuro.
  8. Retirar del horno y dejar reposar 15 minutos antes de cortar para que el relleno se asiente.