Ingredientes:

  • 120 g de plátano muy maduro
  • 60 ml de leche materna, fórmula o leche vegetal sin azúcar
  • 1 huevo
  • 100 g de harina de avena fina
  • 5 g de levadura química
  • 2 g de canela en polvo
  • 100 g de yogur griego natural sin azúcar
  • 50 g de puré de manzana
  • 80 g de frutas frescas variadas

Instrucciones:

  1. Triturar el plátano hasta obtener un puré terso y sin grumos.
  2. Incorporar el huevo y la leche, batiendo hasta que la mezcla esté homogénea y aireada.
  3. Tamizar la harina de avena, la levadura y la canela sobre la mezcla húmeda.
  4. Mezclar con movimientos envolventes solo hasta que no se vean rastros de harina.
  5. Precalentar el horno a 180°C y forrar la base de un molde de 15 cm con papel vegetal.
  6. Verter la masa en el molde y hornear durante 25-30 minutos hasta que un palillo salga limpio.
  7. Dejar enfriar completamente el bizcocho en el molde durante 2 horas antes de desmoldar.
  8. Cubrir la tarta con el yogur griego, añadir el puré de manzana y decorar con las frutas frescas cortadas según la edad del bebé.