Ingredientes:

  • 200 g de harina de trigo integral fina
  • 120 g de azúcar mascabado
  • 125 g de yogur griego natural sin azúcar
  • 3 huevos medianos
  • 60 ml de aceite de girasol
  • 10 g de polvos para hornear
  • 5 ml de extracto de vainilla natural
  • 1 g de sal
  • 200 g de queso crema ligero
  • 60 g de yogur griego natural
  • 30 g de miel
  • 2 g de ralladura de limón

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 180°C. Nota: Hazlo al menos 15 min antes para que la temperatura sea estable.
  2. Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y haya aumentado su volumen. Busca una textura espumosa y clara.
  3. Incorporar el aceite, el yogur y la vainilla, integrando con movimientos suaves hasta obtener una crema homogénea.
  4. Tamizar la harina, la sal y los polvos para hornear sobre la mezcla húmeda.
  5. Mezclar con espátula solo hasta que no queden grumos. Nota: Si bates demasiado, perderás el aire del paso 2.
  6. Verter la masa en el molde de 20 cm y hornear durante 30-35 minutos hasta que un palillo salga limpio y la superficie esté dorada.
  7. Dejar enfriar la tarta totalmente antes de desmoldar. Nota: Desmoldar caliente es la receta segura para que se rompa.
  8. Batir el queso crema, el yogur y la miel hasta que la mezcla esté sedosa y firme.
  9. Cubrir la parte superior de la tarta extendiendo la crema con una espátula.