Ingredientes:

  • 125 g de mantequilla sin sal
  • 150 g de azúcar blanca
  • 3 huevos grandes
  • 200 ml de leche entera
  • 90 g de harina de trigo común
  • 10 g de levadura química
  • 5 ml de extracto de vainilla
  • 5 g de ralladura de limón
  • 2 g de sal
  • 300 g de fondant
  • 50 g de mantequilla vegetal

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 170°C. Batir los huevos con el azúcar durante 5 minutos hasta que la mezcla esté pálida y haya duplicado su volumen.
  2. Incorporar la mantequilla derretida y la vainilla lentamente a la mezcla de huevos y azúcar.
  3. Añadir la leche y tamizar la harina con la levadura y la sal, integrando todo con movimientos envolventes para mantener el aire.
  4. Verter la mezcla en el molde previamente engrasado con mantequilla vegetal y hornear durante 50 minutos hasta que la superficie esté dorada y un palillo salga limpio de la capa superior.
  5. Dejar templar a temperatura ambiente y refrigerar obligatoriamente durante 4 horas para estabilizar las capas de flan y crema.
  6. Desmoldar con cuidado y decorar la superficie con el fondant, creando figuras decorativas.