Ingredientes:

  • 250 g de harina de trigo común
  • 200 g de azúcar blanco
  • 125 g de mantequilla sin sal
  • 3 huevos medianes
  • 120 ml de leche entera
  • 10 g de polvo para hornear
  • 5 ml de extracto de vainilla
  • 2 g de sal
  • 150 g de mantequilla pomada
  • 300 g de azúcar glass
  • 30 ml de leche
  • 2 g de extracto de vainilla

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 180°C. En un bol amplio, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina y aireada.
  2. Incorpora los huevos uno a uno, asegurándote de que cada uno esté totalmente integrado antes de añadir el siguiente para evitar que la masa se corte.
  3. Tamiza la harina, el polvo para hornear y la sal.
  4. Añade un tercio de los secos a la mezcla, seguido de la mitad de la leche y la vainilla. Repite el proceso alternando los ingredientes y termina siempre con la harina, mezclando solo hasta que no haya grumos.
  5. Vierte la masa en el molde circular de 20 cm engrasado y enharinado, y hornea durante 40 minutos hasta que esté dorado pálido.
  6. Saca el bizcocho del horno y deja enfriar completamente sobre una rejilla durante 2 horas.
  7. Para la cobertura, bate la mantequilla pomada con el azúcar glass tamizado. Añade la leche gota a gota y el extracto de vainilla hasta obtener una consistencia sedosa y estable.
  8. Cubre la tarta ya fría con el glaseado utilizando una espátula.