Ingredientes:

  • 200g de galletas Maria (o galletas simples y crujientes similares)
  • 100g de mantequilla sin sal, derretida
  • 250ml de nata para montar (35% de materia grasa o más)
  • 250g de chocolate negro (al menos 70% de cacao), finamente picado
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Una pizca de sal
  • Virutas de chocolate (opcional)
  • Cacao en polvo (opcional)
  • Nata montada (opcional)

Instrucciones:

  1. Prepara la base de galletas: Tritura las galletas Maria hasta obtener migas finas.
  2. Combina las galletas trituradas y la mantequilla derretida.
  3. Presiona la mezcla uniformemente en el fondo del molde.
  4. Refrigera en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
  5. Haz la ganache de chocolate: Calienta la nata en un cazo a fuego medio (o en el microondas) hasta que empiece a hervir a fuego lento. ¡No hervir!
  6. Vierte la nata caliente sobre el chocolate picado en un bol resistente al calor.
  7. Deja reposar durante 1 minuto, luego remueve hasta que quede suave y brillante.
  8. Añade la mantequilla, el extracto de vainilla y la sal.
  9. Monta la tarta: Vierte la ganache de chocolate sobre la base de galletas enfriada.
  10. Extiende la ganache uniformemente.
  11. Refrigera en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o hasta que esté firme.
  12. Decora y sirve: Retira la tarta del molde.
  13. Decora con virutas de chocolate, cacao en polvo o nata montada.
  14. Sirve fría. ¡Disfruta con una taza de café con leche!