Ingredientes:

  • 250 g de harina de trigo común
  • 300 g de azúcar blanco
  • 60 g de cacao puro en polvo
  • 10 g de levadura química
  • 5 g de bicarbonato de sodio
  • 3 g de sal fina
  • 2 huevos grandes
  • 240 ml de leche entera
  • 120 ml de aceite de girasol
  • 200 ml de agua hirviendo
  • 200 g de chocolate negro
  • 200 ml de nata para montar
  • 40 g de mantequilla sin sal

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 175°C.
  2. Tamizar la harina, el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal en un bol amplio.
  3. Añadir el azúcar a los ingredientes secos y mezclar brevemente.
  4. Incorporar los huevos, la leche y el aceite; batir a velocidad media durante 2 minutos hasta obtener una mezcla homogénea.
  5. Verter el agua hirviendo lentamente mientras se bate a velocidad baja hasta integrar.
  6. Verter la masa en un molde circular de 22 cm previamente engrasado y hornear durante 30-35 minutos.
  7. Dejar enfriar la tarta en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla.
  8. Para la cobertura, calentar la nata hasta el punto de ebullición, verterla sobre el chocolate troceado y añadir la mantequilla fría para emulsionar.