Ingredientes:

  • 250 g de galletas María
  • 120 g de mantequilla
  • 1 g de sal
  • 500 g de queso crema
  • 400 ml de nata para montar
  • 150 g de azúcar glass
  • 30 g de café soluble
  • 50 ml de agua caliente
  • 100 g de chocolate negro
  • 100 ml de nata líquida
  • 10 g de café soluble

Instrucciones:

  1. Triture las galletas hasta obtener un polvo fino. Mezcle con la mantequilla fundida y la sal hasta lograr una textura de arena húmeda.
  2. Presione la mezcla firmemente en el fondo del molde desmontable, asegurando que los bordes queden compactos y refrigere.
  3. Disuelva el café soluble en el agua caliente y deje templar.
  4. En un bol frío, bata el queso crema con el azúcar glass hasta que esté suave e incorpore la esencia de café.
  5. Monte la nata hasta obtener picos firmes e intégrala al queso crema mediante movimientos envolventes.
  6. Vierta la crema sobre la base de galletas y refrigere durante 6 horas.
  7. Para el glaseado, derrita el chocolate con la nata y el café soluble, y extiéndalo sobre la tarta fría.