Ingredientes:
- 115g Chorizo español, en rodajas finas
- 115g Jamón Serrano, en rodajas finas
- 115g Salchichón, en rodajas finas
- 115g Queso Manchego, en cuñas o cubos
- 115g Queso de Cabra español, en rodajas
- 150g Aceitunas Españolas deshuesadas (Manzanilla o Gordal)
- 1 Pimiento Rojo, asado, pelado y en rodajas (opcional)
- 75g Corazones de Alcachofa Marinados, en cuartos
- 75g Tomates Cherry, partidos por la mitad
- 40g Guindillas encurtidas, escurridas
- 1 Baguette, en rodajas finas
- 115-170g Galletas saladas
- 60ml Aceite de Oliva virgen extra
- 60ml Glaseado Balsámico (opcional)
- Alioli (mayonesa de ajo), comprado o casero (opcional)
- Ramas de Romero fresco
- Perejil fresco, picado
Instrucciones:
- Preparar los ingredientes: Cortar las carnes y los quesos. Picar las verduras según sea necesario. Colocar las aceitunas, los corazones de alcachofa y los pimientos en recipientes pequeños. Cortar la baguette.
- Disponer la tabla: Empezar colocando los elementos más grandes (quesos, cuencos de aceitunas) en la tabla.
- Colocar las carnes: Extender las carnes curadas en rodajas alrededor de los quesos y los cuencos.
- Llenar los huecos: Rellenar los espacios vacíos con rodajas de baguette, galletas saladas, tomates cherry y corazones de alcachofa.
- Rociar y adornar: Rociar con aceite de oliva y glaseado balsámico (si se utiliza). Adornar con ramitas de romero fresco y perejil picado.
- Servir: Servir inmediatamente y disfrutar con sus bebidas españolas favoritas.