Ingredientes:

  • 250g (1 taza) Yogur natural (griego o estilo griego)
  • 1/2 pepino mediano, pelado, sin semillas y rallado
  • 1 diente de ajo pequeño, picado muy fino o prensado
  • 1 cucharada de zumo de limón fresco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de menta fresca picada
  • 2 cucharadas de eneldo fresco picado
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • Opcional: 1 cucharada de perejil fresco picado

Instrucciones:

  1. Ralla el pepino, exprímelo bien con las manos para eliminar el exceso de agua y colócalo en un bol mediano.
  2. Agrega el yogur, el ajo picado, el zumo de limón y el aceite de oliva al bol con el pepino.
  3. Incorpora la menta y el eneldo (y el perejil, si lo usas) picados.
  4. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  5. Remueve todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
  6. Cubre el bol con film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir (opcional).
  7. Sirve la salsa fría.