Ingredientes:

  • 1 taza (240 ml) de yogur griego natural, sin azúcar, de leche entera
  • 2 dientes de ajo medianos, picados finamente
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de zumo de limón fresco
  • 2 cucharadas de perejil fresco, picado finamente
  • 1 cucharada de hierbabuena fresca, picada finamente
  • 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • Un pellizco de pimentón dulce de La Vera (opcional)

Instrucciones:

  1. Pica finamente el ajo, el perejil y la hierbabuena. Exprime el zumo de limón.
  2. En un bol mediano, mezcla el yogur griego, el ajo picado, el aceite de oliva, el zumo de limón, el perejil, la hierbabuena, la sal, la pimienta y, si lo deseas, el pimentón dulce.
  3. Remueve bien todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados.
  4. Prueba la salsa y ajusta la sal, el limón o las hierbas al gusto.
  5. Cubre el bol con papel film y refrigera durante al menos 30 minutos (opcional).
  6. Sirve la salsa de yogur fría.