Rosas de Galleta de Chocolate Un Delicado Placer Casero

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 175°C (350°F).
2. Batir la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón.
3. En un tazón aparte, batir la mantequilla ablandada y el azúcar granulada hasta que estén ligeros y esponjosos.
4. Batir el huevo y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
5. Agregar gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, alternando con la leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezclar hasta que estén combinados. No mezclar demasiado.
6. Envolver la masa en papel film y refrigerar durante al menos 30 minutos para que se endurezca.
7. En una superficie ligeramente enharinada, extender la masa hasta aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Use cortadores de galletas circulares de diferentes tamaños (o un cuchillo) para cortar círculos. Apunte a alrededor de 5 círculos por rosa.
8. Superponer ligeramente los bordes de los círculos para crear un efecto de pétalo. Enrolle la línea de círculos con fuerza para crear un capullo de rosa. Cortar por la mitad. Ahora deberías tener dos formas de rosa. Coloque el lado cortado hacia abajo.
9. Coloque las galletas de rosa en una bandeja para hornear forrada con papel de pergamino, dejando espacio entre cada galleta.
10. Opcional: Si lo desea, cepille ligeramente las galletas con leche y espolvoree con azúcar granulada antes de hornear.
11. Hornear durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén listos.
12. Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.