Ingredientes:

  • 300 g de harina de trigo común
  • 250 g de azúcar blanco granulado
  • 225 g de mantequilla sin sal
  • 4 huevos medianes
  • 240 ml de leche entera
  • 15 ml de extracto de vainilla puro
  • 6 g de polvo para hornear
  • 3 g de sal fina
  • 200 g de mantequilla sin sal
  • 400 g de azúcar glas
  • 30 ml de leche
  • 5 ml de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 175°C. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla se vea pálida y tenga una textura cremosa.
  2. Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien tras cada adición hasta que se integren completamente. Incorporar el extracto de vainilla.
  3. Mezclar la harina, el polvo para hornear y la sal. Añadir un tercio de los secos a la mezcla de mantequilla, luego la mitad de la leche, y repetir el proceso terminando con los secos, mezclando solo hasta que no haya rastros de harina.
  4. Verter la masa en un molde redondo de 20 cm engrasado y con papel vegetal. Hornear durante 30-35 minutos hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  5. Dejar enfriar el bizcocho durante 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla para enfriar completamente.
  6. Para la cobertura, batir la mantequilla pomada hasta que esté cremosa. Añadir el azúcar glas tamizado en dos tandas, la leche, la vainilla y la pizca de sal, batiendo hasta obtener una consistencia sedosa.