Ingredientes:

  • 250 g de harina de trigo común
  • 500 ml de leche entera
  • 3 huevos grandes
  • 50 g de mantequilla sin sal (avellanada)
  • 1 pizca de sal fina
  • 1 cucharada de azúcar glass (opcional)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Instrucciones:

  1. Avellana la mantequilla. Colocar los ingredientes líquidos (leche, huevos, mantequilla avellanada) en la licuadora. Añadir la harina, la sal y el azúcar (si se usa). Pulsar durante 30 segundos hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
  2. Trasladar la masa a un bol y cubrir con papel film en contacto directo con la superficie. Dejar reposar en el refrigerador por un mínimo de 30 minutos para hidratar el almidón.
  3. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Verter un cucharón de masa e inclinar la sartén con movimientos circulares para cubrir el fondo. Cocinar hasta que los bordes estén dorados y crujientes, dar la vuelta y cocinar brevemente por el otro lado.