Ingredientes:

  • 250g de mantequilla sin sal a punto pomada
  • 150g de azúcar glass
  • 1 huevo grande (L)
  • 400g de harina de trigo común
  • 1 cucharadita de extracto de vanilla puro
  • 1/2 cucharadita de sal fina

Instrucciones:

  1. En un bol amplio, bate la mantequilla con el azúcar glass tamizado hasta lograr una consistencia de pomada homogénea y suave.
  2. Incorpora el huevo y el extracto de vainilla. Bate a velocidad baja hasta que la mezcla se vea emulsionada y brillante.
  3. Tamiza la harina y la sal directamente sobre la mezcla e integra con movimientos suaves hasta formar una masa.
  4. Envuelve la masa y refrigérala durante 1 hora para permitir la hidratación lenta del gluten y el enfriamiento de la grasa.
  5. Extiende la masa, corta las galletas con moldes y hornea durante 12 minutos hasta que alcancen un tono oro pálido.