Ingredientes:

  • 225 g de mantequilla sin sal
  • 200 g de azúcar moreno
  • 100 g de azúcar blanca
  • 1 huevo grande
  • 10 ml de extracto de vainilla
  • 350 g de harina de trigo todo uso
  • 5 g de bicarbonato de sodio
  • 3 g de sal fina
  • 250 g de pepitas de chocolate negro

Instrucciones:

  1. Batir la mantequilla con ambos azúcares hasta obtener una crema pálida y aireada. Añadir el huevo y la vainilla, integrando hasta que la mezcla sea homogénea y brillante.
  2. Tamizar la harina, el bicarbonato y la sal directamente sobre la mezcla. Incorporar con movimientos envolventes. Agregar las pepitas de chocolate al final, asegurando que no haya rastros de harina en el fondo del bol.
  3. Formar bolas de masa y refrigerarlas durante 30 minutos para evitar que se expandan demasiado. Hornear a 180°C durante 11 minutos o hasta que los bordes estén dorados pero el centro se vea suave.