Ingredientes:

  • 225 g de mantequilla sin sal
  • 100 g de azúcar blanca granulada
  • 300 g de harina de trigo todo uso
  • 1 huevo grande
  • 5 g de sal fina
  • 5 ml de extracto de vainilla puro
  • 2 g de ralladura de limón

Instrucciones:

  1. Bate la mantequilla con el azúcar y la sal hasta obtener una crema pálida y aireada. Añade el huevo y la vainilla, batiendo solo hasta que se integren.
  2. Tamiza la harina sobre la crema. Mezcla con una espátula o a velocidad mínima solo hasta que no veas rastros de harina blanca y la masa se desprenda de las paredes del bol.
  3. Envuelve la masa en film plástico y refrigera durante al menos 60 minutos para estabilizar las grasas.
  4. Precalienta el horno a 180°C. Estira la masa sobre papel horno hasta alcanzar unos 5 mm de grosor, corta las figuras y hornea durante 10-12 minutos hasta que los bordes estén apenas dorados.