Ingredientes:

  • 1 taza (240 ml) de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada (15 g) de azúcar
  • 2 cucharadas (30 g) de aceite de girasol o vegetal
  • 1 taza (125 g) de harina de trigo todo uso
  • Aceite vegetal para freír (aproximadamente 4 tazas/960 ml)
  • 1/2 taza (100 g) de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de canela molida (opcional)
  • Chocolate para fundir (opcional)

Instrucciones:

  1. Hervir el agua, la sal, el azúcar y el aceite en una olla mediana.
  2. Retirar del fuego y añadir la harina de golpe, removiendo vigorosamente con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea.
  3. Dejar reposar la masa unos minutos para que se enfríe ligeramente.
  4. Transferir la masa a una manga pastelera con boquilla de estrella.
  5. Presionar la manga pastelera sobre la sartén previamente caliente con aceite. cortar los churros con las tijeras al tamaño deseado, directo sobre el aceite.
  6. Freír los churros en aceite caliente (aproximadamente 180°C) hasta que estén dorados y crujientes.
  7. Retirar los churros con pinzas y colocarlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  8. Mezclar el azúcar y la canela en un plato.
  9. Rebozar los churros aún calientes en la mezcla de azúcar y canela.
  10. Servir los churros inmediatamente, acompañados de chocolate caliente para mojar.