Ingredientes:

  • 250 g de harina de trigo común
  • 500 ml de leche entera
  • 3 unidades de huevos
  • 30 g de mantequilla derretida
  • 20 g de azúcar
  • 2 g de sal
  • 5 ml de extracto de vainilla

Instrucciones:

  1. Vierte los huevos y la leche en el vaso de la batidora.
  2. Añade la harina tamizada, el azúcar y la sal.
  3. Incorpora la mantequilla derretida y la vainilla. Bate a velocidad media durante 60 segundos hasta que la mezcla se vea brillante y sin rastro de harina.
  4. Calienta la sartén a fuego medio y pincela con una gota de mantequilla.
  5. Vierte aproximadamente 60 ml de masa en el centro y gira la sartén rápidamente para cubrir todo el fondo.
  6. Cocina hasta que los bordes se despeguen solos y la superficie no esté líquida (aproximadamente 1 minuto).
  7. Con la espátula, levanta el borde y voltea con un movimiento rápido. Cocina por 30 segundos más hasta obtener un tono dorado uniforme.
  8. Coloca cada crepe sobre un plato llano para que el calor residual termine de cocinar el centro.
  9. Aplica el topping deseado mientras el crepe esté caliente.