Ingredientes:

  • 250 g de harina de trigo común
  • 60 g de cacao en polvo puro
  • 200 g de azúcar blanca
  • 3 huevos L
  • 120 ml de aceite de girasol
  • 125 g de yogur natural griego
  • 15 g de levadura química
  • 2 g de sal fina
  • 5 ml de esencia de vainilla
  • 100 g de chocolate negro (70% cacao)
  • 100 ml de nata para montar (35% materia grasa)

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 180°C. En un bol amplio, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y gane volumen.
  2. Incorporar el aceite y el yogur lentamente, batiendo hasta obtener una emulsión brillante y suave.
  3. Tamizar la harina, el cacao, la levadura y la sal directamente sobre la mezcla húmeda.
  4. Integrar los ingredientes secos con movimientos envolventes hasta obtener una masa sedosa y sin grumos, evitando batir en exceso.
  5. Verter la masa en un molde de 22 cm previamente engrasado y hornear durante 35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  6. Dejar reposar el bizcocho dentro del molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para enfriar.