Ingredientes:

  • 500g de brócoli fresco, en floretes
  • 120ml de caldo de pollo o verduras bajo en sodio
  • 115g de queso crema, ablandado
  • 57g de mantequilla sin sal
  • 2 dientes de ajo, picados
  • Sal y pimienta al gusto
  • 30g de queso parmesano rallado (opcional)
  • Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Instrucciones:

  1. Cocer al vapor el brócoli hasta que esté tierno. Alternativamente, hervir en agua con sal.
  2. Derretir la mantequilla en una cacerola. Añadir el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante.
  3. Añadir el brócoli cocido y el caldo a la cacerola. Cocinar a fuego lento unos minutos.
  4. Incorporar el queso crema ablandado. Usar un procesador de alimentos o batidora de inmersión para lograr una textura suave.
  5. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Servir caliente, adornado con queso parmesano y perejil (opcional).