Ingredientes:

  • 150g de galletas integrales tipo María
  • 40g de aceite de coco virgen
  • 0.5g de sal marina
  • 395g de leche condensada
  • 200g de yogur griego natural sin azúcar
  • 150ml de zumo de limón recién exprimido y filtrado
  • 12g de ralladura de limón amarillo

Instrucciones:

  1. Tritura las galletas hasta obtener una arena fina. Mezcla con el aceite de coco derretido y la pizca de sal. Presiona firmemente en la base de tus copas o molde.
  2. En el bol frío, vierte la leche condensada y el yogur griego. Bate suavemente con las varillas.
  3. Añade el zumo de limón en un hilo constante mientras sigues batiendo. Verás cómo la mezcla empieza a espesar mágicamente.
  4. Incorpora la ralladura. Deja un poco para decorar al final. El aroma en este punto debe ser embriagador.
  5. Vierte sobre la base. Hazlo con cuidado para no levantar las galletas.
  6. Refrigera 4 horas. Este es el tiempo mínimo para que la estructura sea perfecta. Estará listo cuando al mover el molde la superficie no oscile.