Postre de limón cremoso: No-Bake Recipe

Instrucciones:

1. Tritura los 200g de galletas María hasta que parezcan arena fina.
2. Mezcla la galleta con los 90g de mantequilla fundida y el gramo de sal hasta obtener una textura de arena mojada.
3. Presiona la mezcla firmemente en el fondo del molde usando el fondo de un vaso para nivelar.
4. Congela la base durante 15 minutos mientras preparas el relleno cítrico.
5. Bate los 190g de queso crema hasta que esté suave y sin grumos.
6. Incorpora los 400g de leche condensada en hilo fino mientras continúas batiendo a velocidad baja.
7. Añade los 250ml de crema de leche bien fría hasta que la mezcla gane cuerpo y volumen.
8. Vierte los 150ml de zumo de limón y los 6g de ralladura batiendo suavemente hasta que espese de forma notable.
9. Vierte la crema sobre la base de galleta y alisa la superficie con una espátula de silicona.
10. Refrigera por un mínimo de 4 horas hasta que la superficie se sienta firme al tacto.