Ingredientes:

  • 1 pollo entero (aprox. 1.5 kg)
  • 2 limones grandes
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de hierbas provenzales secas (tomillo, romero, orégano, mejorana)
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • 1/2 cebolla (opcional)
  • 2 patatas medianas (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 190°C.
  2. Lavar y secar el pollo por dentro y por fuera.
  3. En un bol, mezclar el aceite de oliva, el zumo de los limones, el ajo, las hierbas provenzales, la sal y la pimienta.
  4. Untar el pollo por completo con el adobo. Si usas cebolla y patatas, colócalas en la fuente de horno.
  5. Colocar el pollo en la fuente de horno. Hornear durante 50-60 minutos, o hasta que esté dorado y cocido por dentro. Un termómetro insertado en la parte más gruesa del muslo debe marcar 74°C.
  6. Retirar del horno y dejar reposar durante 10 minutos antes de trinchar.