Masa para Pizza Casera Como en Italia

Instrucciones:

1. Mezclar la levadura, el azúcar y el agua tibia en un bol pequeño. Dejar reposar durante 5-10 minutos hasta que se forme espuma.
2. En un bol grande, combinar la harina y la sal.
3. Agregar la mezcla de levadura y el aceite de oliva a los ingredientes secos. Mezclar hasta obtener una masa pegajosa.
4. Amasar la masa sobre una superficie enharinada durante 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.
5. Colocar la masa en un bol ligeramente aceitado, cubrir con un paño húmedo y dejar levar en un lugar cálido durante 1-1.5 horas, o hasta que duplique su tamaño.
6. Dividir la masa en dos porciones. Estirar cada porción con un rodillo o con las manos sobre una superficie enharinada hasta obtener el tamaño y el grosor deseados.
7. Precalentar el horno a 230°C (450°F) con la piedra para pizza o bandeja para hornear dentro.
8. Colocar la masa estirada sobre papel de pergamino (si se usa) y transferir a la piedra o bandeja caliente. Hornear durante 12-15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
9. Retirar del horno, añadir los ingredientes deseados y hornear durante unos minutos más hasta que el queso esté fundido y burbujeante.