Ingredientes:

  • 2 tazas (240g) Masa Harina (mezcla instantánea de masa de maíz, como Maseca)
  • 1 ½ tazas (360 ml) Agua Tibia
  • 1 cucharadita (5g) Sal
  • 2 cucharadas (30 ml) Aceite de Oliva
  • 1 lata (15 onzas/425g) Tomates Triturados
  • 1 diente de Ajo, picado
  • 1 cucharadita Orégano Seco
  • ½ cucharadita Sal
  • ¼ cucharadita Pimienta Negra
  • 1 cucharada Aceite de Oliva
  • 2 tazas (225g) Queso Mozzarella Rallado
  • ½ taza (75g) Chorizo Mexicano Cocido, desmenuzado
  • ½ taza (75g) Cebolla Picada
  • ½ taza (75g) Pimientos en Rodajas (¡cualquier color!)
  • ¼ taza (35g) Jalapeños en Escabeche, en rodajas (opcional)
  • Cilantro Fresco, picado, para decorar

Instrucciones:

  1. Prepara la masa: Combina la masa harina, el agua tibia, la sal y el aceite de oliva en un tazón grande. Mezcla hasta que se forme una masa suave y ligeramente pegajosa.
  2. Da forma a la corteza: Forra la bandeja para hornear o el molde para pizza con papel pergamino. Extiende o presiona suavemente la masa de manera uniforme en el molde preparado, formando una corteza de pizza.
  3. Pre-hornea la corteza: Hornea la corteza de masa en un horno precalentado a 200°C (400°F) durante 10-12 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada y firme.
  4. Prepara la salsa: Mientras la corteza se pre-hornea, combina los tomates triturados, el ajo picado, el orégano, la sal, la pimienta y el aceite de oliva en una cacerola pequeña. Cocina a fuego lento durante 5-7 minutos.
  5. Arma la pizza: Retira la corteza pre-horneada del horno. Extiende la salsa de tomate uniformemente sobre la corteza. Espolvorea con queso mozzarella, chorizo, cebolla, pimientos y jalapeños (si los usas).
  6. Hornea la pizza: Hornea la pizza durante 15-18 minutos, o hasta que el queso se derrita, burbujee y esté ligeramente dorado, y la corteza esté dorada.
  7. Adorna y sirve: Retira la pizza del horno. Espolvorea con cilantro fresco. Deja enfriar ligeramente antes de cortar y servir. ¡Buen provecho!