Ingredientes:

  • 375 ml (1 ½ tazas) de agua tibia
  • 7 gramos (2 ¼ cucharaditas) de levadura seca activa
  • 1 cucharadita (5 ml) de azúcar
  • 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita (5 gramos) de sal
  • 450-500 gramos (3 ¾ - 4 tazas) de harina de trigo todo uso
  • Harina de sémola para estirar la masa
  • Salsa de tomate casera
  • Queso mozzarella rallado
  • Pepperoni
  • Jamón
  • Champiñones
  • Aceitunas
  • Pimientos

Instrucciones:

  1. Disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia. Deja reposar 5-10 minutos hasta que se forme espuma.
  2. En un bol grande, combina la mezcla de levadura con el aceite de oliva y la sal. Añade la harina poco a poco, mezclando hasta que se forme una masa.
  3. Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.
  4. Forma una bola con la masa, colócala en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con un paño húmedo y déjala levar en un lugar cálido durante 1-1.5 horas, o hasta que duplique su tamaño.
  5. Desinfla suavemente la masa y divídela en dos porciones. Estira cada porción con un rodillo o con las manos sobre una superficie enharinada hasta obtener el tamaño y grosor deseados.
  6. Precalienta el horno a la máxima temperatura posible (idealmente 250°C/480°F) con la bandeja o piedra para pizza dentro.
  7. Coloca la masa estirada en la bandeja caliente y cúbrela con salsa de tomate, queso y tus ingredientes favoritos.
  8. Hornea la pizza durante 12-15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso burbujeante y ligeramente tostado.
  9. Retira la pizza del horno, déjala reposar unos minutos y córtala en porciones. ¡A disfrutar de tu obra maestra casera!