Ingredientes:

  • 680 g de Pechuga de Pollo Molida
  • 1 unidad de Huevo Grande
  • 25 g de Queso Parmesano Rallado
  • 50 g de Queso Mozzarella Rallado
  • 5 ml de Ajo en Polvo
  • 5 ml de Orégano Seco
  • Sal y Pimienta Negra al gusto
  • 120 ml de Salsa de Tomate Baja en Azúcar
  • 100 g de Mozzarella Fresca o Rallada
  • 50 g de Pepperoni o Jamón Cocido Keto
  • Hojas de Albahaca Fresca para decorar

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 200°C (400°F). Forrar una bandeja de horno con papel de hornear.
  2. En un cuenco, combinar la pechuga de pollo molida, el huevo, el queso parmesano y mozzarella, el ajo en polvo, el orégano, la sal y la pimienta. Mezclar bien con las manos hasta que estén uniformemente distribuidos.
  3. Dividir la mezcla en 4 porciones iguales. Colocar cada porción en la bandeja preparada y aplanar hasta formar círculos de unos 1.5 cm de grosor (las bases de las Pechupizzas Keto).
  4. Pre-hornear las bases de pollo solas durante 10-12 minutos, o hasta que empiecen a dorarse y hayan soltado algo de líquido.
  5. Retirar la bandeja del horno. Extender una capa fina de salsa de tomate sobre cada base. Cubrir con la mozzarella y los toppings elegidos (pepperoni, etc.).
  6. Regresar al horno y hornear durante 8-10 minutos adicionales, o hasta que el queso esté completamente derretido y burbujeante.
  7. Retirar, decorar con albahaca fresca y servir inmediatamente.