Ingredientes:

  • 250 g de harina de trigo todo uso
  • 400 g de azúcar blanca
  • 75 g de cocoa en polvo sin azúcar
  • 10 g de polvo para hornear
  • 5 g de bicarbonato de sodio
  • 6 g de sal fina
  • 240 ml de leche entera
  • 120 ml de aceite vegetal neutro
  • 2 huevos grandes
  • 10 ml de extracto de vainilla
  • 240 ml de agua hirviendo
  • 350 g de mantequilla sin sal
  • 600 g de azúcar glass tamizada
  • 60 ml de crema para batir
  • 5 ml de extracto de vainilla
  • 2 g de colorante en gel negro o azul marino
  • 10 g de hojas de oro comestible o perlas plateadas
  • 50 g de chocolate oscuro fundido

Instrucciones:

  1. Mezclar todos los ingredientes secos (harina, azúcar, cocoa, polvo para hornear, bicarbonato y sal) en un bol amplio.
  2. Añadir la leche, el aceite, los huevos y la vainilla, batiendo a velocidad media hasta obtener una masa homogénea.
  3. Incorporar el agua hirviendo lentamente a la mezcla hasta que la masa quede líquida y aterciopelada.
  4. Verter la mezcla en un molde circular de 20 cm engrasado y hornear a 175°C durante 35 minutos.
  5. Dejar enfriar el bizcocho totalmente sobre una rejilla antes de desmoldar.
  6. Batir la mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté blanca y cremosa.
  7. Agregar el azúcar glass gradualmente y la crema para batir, integrando bien.
  8. Añadir el colorante en gel gota a gota hasta obtener el tono gris cemento o azul noche deseado.
  9. Cubrir el pastel con una capa fina de buttercream (capa atrapa-migas) y refrigerar durante 30 minutos.
  10. Aplicar la capa final de frosting, alisando la superficie y los bordes con una espátula de metal hasta lograr un acabado plano.
  11. Decorar el borde inferior con chocolate oscuro fundido y añadir los detalles de oro comestible o perlas plateadas.