Ingredientes:

  • 225 g mantequilla sin sal
  • 300 g azúcar blanca
  • 4 huevos grandes
  • 350 g harina de trigo todo uso
  • 10 g polvo para hornear
  • 2 g sal fina
  • 240 ml leche entera
  • 15 ml extracto de vainilla
  • 250 g mantequilla sin sal
  • 500 g azúcar glass
  • 30 ml leche entera
  • 5 ml extracto de vainilla

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 175°C y preparar el molde circular de 20 cm engrasado y con papel horno.
  2. Batir la mantequilla (225 g) con el azúcar blanca hasta que la mezcla esté pálida y haya aumentado su volumen.
  3. Incorporar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición para mantener la emulsión.
  4. Mezclar en un bol aparte la harina, el polvo para hornear y la sal.
  5. Añadir los ingredientes secos y la leche de forma alternada, comenzando y terminando con la harina, mezclando solo hasta que no haya grumos.
  6. Verter la mezcla en el molde y hornear durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  7. Retirar el pastel del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla durante 2 horas antes de decorar.
  8. Para el frosting, batir la mantequilla (250 g) con el azúcar glass, la leche y la vainilla hasta obtener una crema suave.
  9. Cubrir el bizcocho ya frío con la crema de mantequilla utilizando una espátula.