Ingredientes:

  • 400 g de harina de trigo todo uso
  • 300 g de azúcar blanca refinada
  • 250 g de mantequilla sin sal
  • 4 huevos grandes
  • 240 ml de leche entera
  • 10 g de polvo de hornear
  • 5 g de sal fina
  • 10 ml de extracto de vainilla
  • 5 g de colorante en gel Rojo
  • 5 g de colorante en gel Naranja
  • 5 g de colorante en gel Amarillo
  • 5 g de colorante en gel Verde
  • 5 g de colorante en gel Azul
  • 5 g de colorante en gel Morado
  • 500 g de mantequilla sin sal
  • 800 g de azúcar glass
  • 60 ml de crema para batir
  • 5 ml de extracto de vainilla

Instrucciones:

  1. Cremar la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla pálida y aireada.
  2. Añadir los huevos uno a uno, batiendo vigorosamente después de cada adición para asegurar la emulsión.
  3. Alternar la adición de los ingredientes secos (harina, polvo de hornear, sal) con la leche y la vainilla, comenzando y terminando con la harina, mezclando solo hasta integrar.
  4. Dividir la masa en 6 recipientes iguales (aproximadamente 250 g por recipiente).
  5. Agregar el colorante en gel correspondiente a cada recipiente y mezclar bien.
  6. Hornear cada color en moldes de 20 cm durante 25 minutos por tanda.
  7. Dejar enfriar los bizcochos completamente durante 3 horas antes de montar.
  8. Preparar el betún aireando la mantequilla y añadiendo el azúcar glass, la crema para batir y la vainilla.
  9. Montar el pastel colocando capas de bizcocho alternadas con el betún de cobertura.