Ingredientes:
- 250 g de harina de trigo todo uso
- 400 g de azúcar blanca
- 75 g de cacao en polvo sin azúcar
- 8 g de polvo para hornear
- 8 g de bicarbonato de sodio
- 6 g de sal fina
- 2 huevos grandes
- 240 ml de leche entera
- 120 ml de aceite vegetal
- 10 ml de extracto de vainilla
- 240 ml de agua caliente
- 200 g de mantequilla sin sal
- 500 g de azúcar glass
- 50 g de cacao en polvo
- 60 ml de crema para batir
- 5 g de café soluble
Instrucciones:
- Tamizar la harina, el azúcar, el cacao, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal en un bol grande para evitar grumos.
- Agregar los huevos, la leche, el aceite y la vainilla. Batir a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea y brillante.
- Verter el agua caliente lentamente mientras se bate a baja velocidad. Hornear a 175°C durante 30-35 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
- Batir la mantequilla hasta que esté pálida. Añadir el azúcar glass poco a poco, seguido del cacao, la crema y el café soluble hasta obtener consistencia firme.
- Cubrir la parte superior e integrar los laterales del pastel con trazos limpios y rectos para un acabado elegante.