Ingredientes:

  • 3 ½ tazas (420g) de harina de trigo todo uso, más para espolvorear
  • ¼ taza (50g) de azúcar granulada
  • 2 ¼ cucharaditas (7g) de levadura seca instantánea
  • ½ cucharadita (3g) de sal
  • 1 ¼ tazas (300 ml) de leche tibia
  • ¼ taza (60ml) de aceite vegetal
  • 1 huevo grande, ligeramente batido
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza (100g) de azúcar granulada (para la cobertura)
  • ½ taza (115g) de mantequilla sin sal, suavizada (para la cobertura)
  • 1 taza (120g) de harina de trigo todo uso (para la cobertura)
  • Colorante alimentario (opcional)

Instrucciones:

  1. Activa la levadura: Mezcla la leche tibia, el azúcar y la levadura en un tazón. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que esté espumoso.
  2. Combina los ingredientes secos: En un tazón grande, mezcla la harina y la sal.
  3. Combina los ingredientes húmedos y secos: Agrega la mezcla de levadura, el aceite, el huevo y el extracto de vainilla a los ingredientes secos. Mezcla con una espátula hasta que estén combinados. La masa estará pegajosa, ¡está bien!
  4. Primer Levado: Cubre el tazón con papel film y déjalo reposar en un lugar cálido durante al menos 2 horas, o hasta que duplique su tamaño.
  5. Prepara la Cobertura: Mientras la masa sube, haz la cobertura de concha batiendo el azúcar y la mantequilla suavizada. Agrega gradualmente la harina hasta que se forme una masa suave y rígida. Divide la cobertura y coloréala con colorante alimentario, si lo deseas.
  6. Da Forma a la Cobertura: Estira la cobertura de concha finamente y usa un cortador de galletas o un cuchillo para cortar círculos o formas.
  7. Da Forma al Pan Dulce: Desinfla suavemente la masa y divídela en 12 porciones iguales. Forma cada porción en una bola lisa.
  8. Ensambla y Decora: Coloca las bolas de masa en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear. Presiona suavemente una cobertura de concha sobre cada bola. Marca la cobertura con un cuchillo para crear el patrón clásico de 'concha'.
  9. Segundo Levado: Cubre el pan dulce formado y déjalos reposar nuevamente durante 30 minutos.
  10. Hornea: Precalienta el horno a 175°C (350°F). Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados. ¡Vigila de cerca para evitar que se quemen!
  11. Enfría y Disfruta: Deja que el pan dulce se enfríe en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo. Disfruta caliente con una bebida.