Ingredientes:

  • 2 tazas (240g) de hojuelas de avena tradicionales
  • 1 taza (240 ml) de leche tibia
  • 2 cucharadas (30 ml) de miel
  • 1 sobre (7g) de levadura seca activa
  • 1 cucharadita (5g) de sal
  • 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas (20g) de semillas de chía
  • Opcional: 1/2 taza (60g) de harina de trigo integral

Instrucciones:

  1. Disolver la levadura en la leche tibia con la miel. Dejar reposar unos 5-10 minutos hasta que se forme espuma.
  2. En un bol grande, combinar la avena, la harina (si la usas), la sal y las semillas de chía.
  3. Agregar la mezcla de levadura y el aceite a los ingredientes secos. Mezclar hasta obtener una masa pegajosa pero manejable.
  4. Cubrir el bol con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa duplique su tamaño.
  5. Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar y enharinar el molde para pan (o forrarlo con papel de hornear).
  6. Colocar la masa en el molde, cubrir y dejar reposar otros 30 minutos.
  7. Hornear durante 35-40 minutos, o hasta que esté dorado y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
  8. Dejar enfriar en el molde durante unos 10 minutos, luego transferir a una rejilla para que se enfríe por completo antes de rebanar.