Pan de Cebolla y Queso Casero Receta Fácil y Deliciosa

Instrucciones:

1. Disolver la levadura en agua tibia con el azúcar. Dejar reposar 5-10 minutos hasta que esté espumosa.
2. En un bol, combinar la harina y la sal. Añadir la mezcla de levadura y el aceite de oliva. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
3. Amasar sobre una superficie enharinada durante 8-10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
4. Formar una bola con la masa, colocarla en un bol aceitado, cubrir y dejar levar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
5. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añadir las cebollas y cocinar lentamente, removiendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y caramelizadas (unos 20-30 minutos). Sazonar con sal y pimienta.
6. Una vez que la masa haya levado, desgasificarla suavemente. Extender la masa sobre una superficie enharinada formando un rectángulo.
7. Distribuir la cebolla caramelizada sobre la masa. Espolvorear con el queso rallado.
8. Enrollar la masa como un rollo suizo. Sellar los bordes. Colocar el rollo sobre una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Cortar hendiduras superficiales a lo largo del rollo.
9. Cubrir y dejar levar durante 30 minutos adicionales.
10. Precalentar el horno a 180°C.
11. Pintar el pan con huevo batido y espolvorear con semillas de sésamo (opcional). Hornear durante 30-35 minutos o hasta que esté dorado.
12. Dejar enfriar sobre una rejilla antes de cortar y servir.