Ingredientes:

  • 500 g de harina de trigo todo uso (o harina sin gluten certificada)
  • 10 g de levadura seca instantánea (o 30g de levadura fresca)
  • 1 cucharadita de sal
  • 30 ml de aceite vegetal (girasol, canola, oliva suave)
  • 300 ml de agua tibia (aproximadamente a 38°C)
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 cucharadas de leche vegetal (arroz, almendras, coco) para pincelar (opcional)
  • Semillas de sésamo (ajonjolí) para decorar (opcional)

Instrucciones:

  1. Mezclar el agua tibia, el azúcar y la levadura en un bowl pequeño. Dejar reposar por 5-10 minutos hasta que esté espumosa.
  2. En un bowl grande, combinar la harina y la sal.
  3. Agregar el aceite vegetal y la mezcla de levadura a los ingredientes secos. Mezclar hasta que se forme una masa pegajosa.
  4. Amasar durante 8-10 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica.
  5. Colocar la masa en un bowl engrasado, cubrir con un paño húmedo y dejar levar en un lugar cálido durante 1 hora.
  6. Precalentar el horno a 180°C. Desgasificar la masa. Dividir la masa en 8-10 porciones iguales. Formar bollitos redondos y aplanarlos ligeramente.
  7. Colocar los pancitos en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear. Cubrir con un paño y dejar levar por 15-20 minutos (opcional).
  8. Pincelar los pancitos con leche vegetal (opcional) y espolvorear con semillas de sésamo (opcional). Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados.
  9. Retirar los pancitos del horno y dejar enfriar sobre una rejilla antes de servir.