Ingredientes:

  • 1 lámina de hojaldre rectangular con mantequilla (250g)
  • 60g de azúcar de coco o panela fina
  • 1 pizca de sal marina
  • 150g de chocolate negro (mínimo 70% cacao)
  • 10g de aceite de coco virgen

Instrucciones:

  1. Desenrolla la lámina de hojaldre sobre su propio papel.
  2. Esparce el azúcar de coco y la sal de forma uniforme por toda la superficie. Nota: Presiona ligeramente con las manos para que se pegue.
  3. Pasa el rodillo suavemente sobre el azúcar para incrustarlo en la masa.
  4. Marca el centro exacto de la lámina con una muesca ligera.
  5. Dobla los extremos cortos hacia el centro, de dos en dos centímetros, hasta que se toquen en la marca.
  6. Cierra el hojaldre como si fuera un libro, uniendo ambas mitades.
  7. Corta rodajas de 1.5 cm de grosor. Debes ver el dibujo de la espiral claramente.
  8. Coloca las piezas en la bandeja, dejando espacio suficiente entre ellas.
  9. Hornea a 200°C durante 15 minutos hasta que estén doradas y huelan a caramelo.
  10. Deja enfriar totalmente en una rejilla antes de bañar.
  11. Derrite el chocolate con el aceite de coco al baño maría o en el microondas en tandas de 30 segundos.
  12. Sumerge la mitad de cada palmera en el chocolate fundido.
  13. Deja reposar sobre papel de horno hasta que el chocolate se solidifique.