Ingredientes:

  • 300 g de kiwi maduro, pelado y troceado
  • 30 ml de jugo de limón recién exprimido
  • 40 g de endulzante
  • 60 ml de agua fría
  • 150 g de chocolate negro (mínimo 70% cacao)
  • 30 g de aceite de coco

Instrucciones:

  1. Vierte los trozos de kiwi, el jugo de limón, el endulzante y el agua en la licuadora. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
  2. Distribuye la mezcla equitativamente en los moldes para paletas. Inserta los palitos de madera y lleva al congelador durante al menos 6 horas hasta que la base esté firme.
  3. Derrite el chocolate junto con el aceite de coco en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada ciclo hasta que quede brillante y fluido.
  4. Desmolda las paletas con cuidado. Sumerge cada paleta en el chocolate derretido, escurriendo el exceso, y colócalas sobre papel encerado.
  5. Refrigera las paletas durante 10 minutos hasta que la costra de chocolate esté completamente sólida y crujiente.