Ingredientes:

  • 12 ostiones frescos con concha
  • 50g de queso Parmesano rallado
  • 30ml de mantequilla sin sal, derretida
  • 30ml de jugo de limón fresco
  • 1 diente pequeño de ajo picado finamente (opcional)
  • 15g de perejil fresco picado finamente
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 15g de pan rallado (opcional)

Instrucciones:

  1. Limpiar cuidadosamente los ostiones por fuera. Abrirlos con cuidado, separando la concha superior. Desprender la carne del ostión de la concha inferior.
  2. Precalentar el horno a 200°C (400°F).
  3. En un tazón pequeño, combinar el queso parmesano rallado, la mantequilla derretida, el jugo de limón, el ajo (si lo usas), el perejil picado, sal y pimienta al gusto. Mezclar bien.
  4. Colocar una cucharadita de la mezcla de parmesano sobre cada ostión. Espolvorear un poco de pan rallado (si se usa) sobre cada ostión.
  5. Colocar los ostiones en una bandeja para hornear. Hornear durante 8-12 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
  6. Retirar del horno y servir inmediatamente. Decorar con una ramita de perejil fresco, si lo deseas.