Ingredientes:
- 225g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 150g de azúcar glas
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 300g de harina de trigo común
- ¼ cucharadita de sal
- 200g de Nutella
- Caramelos blandos de colores
- Glaseado real blanco (opcional)
- Colorante alimentario verde (opcional)
- Mini chips de chocolate negro (opcional)
Instrucciones:
- Bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Incorpora el huevo y la vainilla.
- Mezcla los ingredientes secos y añádelos gradualmente a la mezcla húmeda hasta formar una masa homogénea.
- Envuelve la masa en film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Extiende la masa refrigerada sobre una superficie enharinada hasta un grosor de aproximadamente 5 mm.
- Corta círculos con cortadores de galletas de diferentes tamaños.
- Coloca las galletas en bandejas para hornear forradas con papel de hornear y hornea durante 10-12 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes.
- Deja que las galletas se enfríen completamente sobre una rejilla.
- Unta la mitad de las galletas con Nutella. Coloca un caramelo blando en el centro de cada galleta untada con Nutella.
- Cubre con la otra mitad de la galleta. Utiliza glaseado real blanco con colorante verde para crear venas alrededor del 'ojo' (opcional). Pega mini chips de chocolate para hacer las pupilas (opcional).