Ingredientes:

  • 4 tazas (950 ml) de leche entera
  • 1 taza (240 ml) de leche de coco (opcional)
  • 1/2 taza (100 g) de fécula de maíz (Maizena)
  • 1 taza (200 g) de azúcar blanca
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 rama de canela
  • 1/2 taza de coco rallado (opcional, para decorar)
  • Uvas pasas (opcional, para decorar)
  • Canela en polvo (para decorar)

Instrucciones:

  1. En un recipiente, disolver la fécula de maíz en 1 taza de leche fría. Reservar.
  2. En la olla, combinar el resto de la leche (3 tazas), la leche de coco (si se usa), el azúcar, la sal y la rama de canela. Llevar a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.
  3. Cuando la leche hierva, retirar la canela. Bajar el fuego e incorporar la mezcla de fécula de maíz, revolviendo constantemente para evitar grumos.
  4. Continuar cocinando a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese (45-60 minutos).
  5. Verter la natilla caliente en los moldes. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar durante al menos 2-4 horas.
  6. Decorar con coco rallado, uvas pasas y canela en polvo. ¡Servir y disfrutar de esta colombian natilla recipe!