Ingredientes:
- 4 tazas (960 ml) de arroz cocido (preferiblemente del día anterior), desgranado
- 2 cucharadas (30 ml) de aceite vegetal (o de coco)
- 1 cebolla mediana, picada finamente (Aprox. 150g)
- 2 dientes de ajo, picados finamente (Aprox. 10g)
- 1 chile rojo (o más, al gusto), picado finamente (opcional)
- 1 zanahoria mediana, cortada en cubitos pequeños (Aprox. 80g)
- 1 taza (100g) de guisantes congelados
- 100g de pollo cocido o camarones (gambas), picados (opcional)
- 2 huevos grandes
- 2 cucharadas de salsa de soja dulce (Kecap Manis)
- 1 cucharada de salsa de pescado (Nam Pla) (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cebolletas (cebollines), picadas finamente
- 2 huevos fritos
- Pepinillos en vinagre
- Krupuk (galletas de camarones)
Instrucciones:
- Prepara la salsa: Mezcla la salsa de soja dulce y la salsa de pescado (si la usas) en un cuenco pequeño.
- Saltea los aromáticos: Calienta el aceite en el wok o sartén a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el ajo y el chile (si lo usas) y saltea hasta que estén fragantes y ligeramente dorados (aproximadamente 2-3 minutos).
- Añade las verduras: Agrega la zanahoria y los guisantes al wok y saltea durante 2-3 minutos más, hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
- Cocina el huevo: Empuja las verduras a un lado del wok y casca los huevos en el espacio vacío. Revuelve los huevos hasta que estén cocidos, como si estuvieras preparando huevos revueltos.
- Incorpora el arroz y la proteína: Agrega el arroz cocido y el pollo o los camarones (si los usas) al wok. Desmenuza el arroz con la espátula para que no queden grumos.
- Sazona y saltea: Vierte la salsa preparada sobre el arroz y mezcla bien para que todos los ingredientes estén cubiertos. Saltea durante 3-5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que el arroz esté caliente y ligeramente dorado. Prueba y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve: Sirve el Nasi Goreng caliente, adornado con cebolletas picadas, un huevo frito encima, pepinillos en vinagre y krupuk (si los tienes).