Ingredientes:

  • 500 g de calabacín firme
  • 5 g de sal marina
  • 10 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 60 ml de salsa de tomate natural
  • 120 g de queso mozzarella rallado
  • 30 g de orégano seco
  • 50 g de pimiento rojo

Instrucciones:

  1. Lavar el calabacín y cortarlo en rodajas uniformes de 1 cm.
  2. Esparcir la sal sobre las rodajas y dejarlas reposar durante 5 minutos para eliminar la humedad.
  3. Secar cada rodaja presionando firmemente con papel absorbente de cocina.
  4. Colocar las rodajas en una bandeja con papel vegetal y pincelarlas ligeramente con aceite de oliva.
  5. Precalentar el horno a 200°C.
  6. Colocar una cucharadita de salsa de tomate sobre cada rodaja, extendiéndola hacia los bordes.
  7. Añadir los cubos de pimiento rojo picados y cubrir con el queso mozzarella rallado.
  8. Esparcir el orégano seco sobre el queso.
  9. Hornear durante 12-15 minutos hasta que el queso esté burbujeando y los bordes del calabacín estén ligeramente dorados.
  10. Dejar enfriar 2 minutos antes de servir.