Ingredientes:

  • 225 g de mantequilla sin sal
  • 150 g de azúcar blanca granulada
  • 100 g de azúcar moreno
  • 320 g de harina de trigo todo uso
  • 5 g de bicarbonato de sodio
  • 3 g de sal fina
  • 1 huevo grande
  • 5 ml de extracto de vainilla
  • 200 g de chispas de chocolate negro

Instrucciones:

  1. Bate la mantequilla con el azúcar blanca y el azúcar moreno a velocidad media-alta durante 3 minutos hasta que la mezcla esté pálida y cremosa.
  2. Añade el huevo y el extracto de vainilla, batiendo solo hasta que se integren completamente.
  3. Tamiza la harina, el bicarbonato de sodio y la sal sobre la mezcla. Incorpora con una espátula o a velocidad baja hasta que no queden rastros de harina.
  4. Integra las chispas de chocolate mediante movimientos envolventes.
  5. Precalienta el horno a 180°C. Forma bolas de aproximadamente 30 g y colócalas en una bandeja con papel pergamino, separadas por 5 cm.
  6. Hornea durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.