Masa Casera de Pizza Como la de la Abuela

Instrucciones:

1. Activar la Levadura: Combine agua tibia, levadura y azúcar (si usa) en un tazón pequeño. Deje reposar por 5-10 minutos hasta que esté espumoso.
2. Combine Ingredientes Secos: En un tazón grande, bata la harina y la sal.
3. Añadir Húmedo a Seco: Haga un hueco en el centro de los ingredientes secos. Vierta la mezcla de levadura y el aceite de oliva.
4. Amasar la Masa: Incorpore gradualmente la harina en los ingredientes húmedos hasta que se forme una masa irregular. Voltee la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase durante 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica.
5. Primer Levado: Coloque la masa en un tazón ligeramente engrasado, volteando para cubrir. Cubra con una toalla de cocina limpia y deje levar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
6. Dividir y Dar Forma: Golpee la masa para liberar el aire. Divida la masa por la mitad.
7. Segundo Levado: Dé forma a cada mitad en una bola. Cubra y deje reposar durante 15 minutos.
8. Extender la Masa: Extienda cada bola de masa en un círculo de 30 cm.
9. Añadir Ingredientes: Coloque cada masa extendida en una piedra para pizza o bandeja para hornear y extienda con sus ingredientes favoritos.
10. Hornear: Hornee en un horno precalentado a 220°C durante 12-15 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el queso esté derretido y burbujeante.