Ingredientes:

  • 2 manzanas medianas (Granny Smith, Braeburn o Honeycrisp), peladas, sin corazón y en cubos (aprox. 300g)
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal (30g)
  • 2 cucharadas de azúcar granulada (25g)
  • 1 cucharadita de canela molida (5g)
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida (opcional) (1g)
  • 1 cucharada de jugo de limón (15ml)
  • 1 cucharada de agua (15ml)
  • 1 paquete (aprox. 400g) de masa de hojaldre comprada (Leveles Tészta), descongelada en el refrigerador
  • 1 huevo grande, batido (para pincelar)
  • Azúcar turbinado o azúcar granulada, para espolvorear (aprox. 1-2 cucharadas)

Instrucciones:

  1. Prepara el relleno de manzana: Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega las manzanas en cubos, el azúcar, la canela, la nuez moscada (si la usas), el jugo de limón y el agua. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén blandas y el líquido se haya espesado (aprox. 8-10 minutos). Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
  2. Prepara la masa de hojaldre: Despliega suavemente la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. Si lo deseas, estírala ligeramente hasta obtener un rectángulo más grande (¡no demasiado delgada!). Corta la masa en 6 cuadrados iguales.
  3. Arma los hojaldres: Coloca aproximadamente 2-3 cucharadas del relleno de manzana en una mitad de cada cuadrado de masa, dejando un pequeño borde. Dobla la otra mitad de la masa sobre el relleno para formar un triángulo.
  4. Sella los bordes: Presiona los bordes firmemente con un tenedor para sellar. También puedes usar un poco de huevo batido para ayudar a que se peguen.
  5. Pincela con huevo y espolvorea: Pincela la parte superior de los hojaldres con el huevo batido. Espolvorea generosamente con azúcar turbinado o azúcar granulada.
  6. Hornea: Coloca los hojaldres en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear. Hornea en un horno precalentado a 200°C (400°F) durante 25-30 minutos, o hasta que estén dorados e inflados.
  7. Enfría y sirve: Deja que los hojaldres se enfríen en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo. Sirve tibios o a temperatura ambiente.