Ingredientes:

  • 250 g de harina de trigo común
  • 200 g de azúcar blanca
  • 100 ml de aceite de girasol (o aceite de oliva suave)
  • 3 huevos grandes
  • 100 ml de leche entera
  • 16 g de levadura química (polvo de hornear)
  • La ralladura de 1 limón mediano
  • Una pizca de sal
  • Azúcar glas para espolvorear (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 180°C. Preparar el molde para magdalenas colocando las cápsulas de papel.
  2. En un bol grande, combinar la harina, el azúcar, la levadura química y la sal. Mezclar bien.
  3. En otro bol, batir los huevos con la batidora eléctrica hasta que estén espumosos.
  4. Incorporar el aceite y la leche a los huevos batidos. Mezclar suavemente.
  5. Verter los ingredientes líquidos sobre los ingredientes secos. Mezclar con la espátula hasta obtener una masa homogénea.
  6. Incorporar la ralladura de limón a la masa y mezclar suavemente.
  7. Rellenar las cápsulas de papel hasta 2/3 de su capacidad.
  8. Hornear durante 18-20 minutos, o hasta que estén doradas y al insertar un palillo salga limpio.
  9. Retirar del horno y dejar enfriar en el molde durante unos minutos. Luego, transferir a una rejilla.
  10. Espolvorear con azúcar glas antes de servir (opcional).